Varm op til efterårsferien med et eventyr til kulturnatten! Der findes et væld af begivenheder i programmet - det føles som om hele København blotter sig for os alle d. 14 oktober, når natten falder på. Vi deler vores skribenters personlige anbefalinger, hvis nu du skulle være faret vild i det store program. ...
GUIDE: Et sted mellem fuldstændigt uoverskueligt og kedeligt ensformigt ligger det nybyggede, betonfarvede landskab, som er Ørestad. Bydelen har først og fremmest tiltrukket de boligsøgende, men hvor godt følger Vestamager med på madscenen? Det vil vise sig, at betonjunglen gemmer på flere juveler, end man umiddelbart skulle tro – her får du en guide til madoplevelser ude, hvor metroen vender. ...
Stenalderens kvinder gjorde det først. Senere gjorde NOMA det populært. Vild mad er næste skridt indenfor bæredygtighed. Har du haft lyst til at lære det? Med hjælp fra sankespecialist Johannes Ruggaard har vi sammensat en guide til, hvordan du begynder dit forhold til de spiselige planter. ...
Lis Hartvig Holm ventede hele sit liv på at åbne sin smørrebrødsrestaurant. Derfor er det næsten en ond vittighed, at hun skulle tvinges til også at vente på at genåbne den. Men nu er dørene igen slået op til Carl Nielsens gamle bolig, hvor hendes restaurant har indtaget de skæve, knirkende gulve, og man kan igen nyde hendes innovative smørrebrød med en kold øl, akvavit eller champagne. Jeg har været på besøg til en frokost og en snak med Lis om restauranten, lockdown og fremtiden. ...
DIGT: I lang tid har jeg frekventeret cocktailbaren Balderdash i Valkendorfsgade. Det er et sted, som jonglerer med mange følelser og indtryk. Læs med, mens jeg kaster mig ud i poesiens verden for at fange, hvad det er, der gør stedet så særligt. ...
FORTÆLLING: Et eventyr om eksploderende mursten, en kuffert i Københavns lufthavn fyldt med lerjord og 100 kilo snavsede hvedekorn. Læs med om, hvordan en pige fra Tyskland har formået at lave Københavns mest hjemmelavede brød med projektet From Farm to Feast. ...
INTERVIEW: Hvorfor har vi ikke interesseret os for cider i Danmark før nu? Hvad kan cider overhovedet? Og er Somersby rigtig cider? Vi får svar på disse spørgsmål og mere, i denne del 2 af vores besøg hos Cideriet. ...
REPORTAGE: Ordene ”dansk” og ”cider” var sjældent nogen, man plejede at høre sammen. Men i disse tider er der faktisk både mange producenter af og interesse for, netop sammensmeltningen af disse ord. Så tag med en tur hos én af dem, nemlig garageproducenten Cideriet. De fortæller i denne del, hvordan man laver cider med nogle sjove anekdoter. ...
POSTKORT: Hej derude! Vi har taget en pause fra en travl uge til at sende et postkort afsted. Vi ræser byen rundt og prøver alt, vi kan nå. Copenhagen Cooking & Food Festival er i fuld gang, og der er fyret op under hundredevis af muligheder for at opdage nye brands og prøve nye smage. Læs med om, hvor vi har befundet os, og hvor du kan tage hen i de næste dage. ...
WEEKENDGUIDE: Den sidste sne er faldet, og solen titter endelig frem. Velkommen til foråret og dens mange glæder. Velkommen til grønne træer, blomster og sommerkjoler. I denne weekend bør du fejre årstiden - tag ud og spis dig tyk, oplev noget dramatisk eller sid bare i forårssolen med dine spritnye solbriller på. Her er vores forslag til, hvordan du kan gøre det. ...
INDTRYK: Instagramfænomenet Mad about Copenhagen forbereder et spring fra sociale medier til print. I en ny bog, vil de skildre den københavnske madscene ved at dykke ned i 50 forskellige spisesteder, der alle er med til at give farve og smag til vores lille hovedstad. ...
ANBEFALING: Røde roser, lyserød Bailey og endnu rødere hjerter. Valentinsdag er kommet og gået i København. Tivoli plukker pynt ned fra træerne i den gamle have, natklubberne skrubber dansegulvet og restauranterne pudser vinglassene. VINK fortæller om, hvordan vi fejrede dagen rullet i krydderier og hygge til SOUPTinder hos The Carribean Housewife. ...
