MADREDAKTIONENS ADVENTSKALENDER: Hvilken juletradition giver dig den helt rigtige julestemning? Hvad der præcis kan trigge denne følelse af jul kan være helt individuelt, men for mig er det duften af nykogte klejner. ...
Igennem de seneste fire uger har VINK’s madredaktion gjort din sommer bedre med vores lille føljeton fuld af tips og kærlighed til sommermad. Signe ...
MADANMEDELSE: Fantastisk mad og lommefilosofi er bare nogle af de ting, du kan opleve på restaurant 1. Th. Men mest af alt får du en hel aften, der føles som at falde ned i et kaninhul. //Tegning: Amalie Ingeborg Hjelm ...
MADANMELDELSE: Der var alt, hvad en første gang skal indeholde, da VINKs madredaktør var på Formel B. Svedige håndflader, sommerfugle i maven og blodrødt kød. Læs anmeldelsen, og tag med igennem en symbiose af lykke, associationer og barndomsminder. //IIllustration: Natasha Linde Krebs ...
Det seneste skud på stammen i Madklubbens restaurantimperium er Alabama Social, som ligger side om side med deres japanske Hanzo og italienske Gran Torino på Sortedams Dosseringen. Den 17. december sidste år slog de nemlig dørene op til et køkken fuld af jazzede undertoner og egnsretter fra de amerikanske sydstater. Men hvordan er ambitionerne egentlig i det lille køkken? Jeg besøgte dem en helt almindelig tirsdag formiddag for at se Alabamas kokke gøre klar til aftenens gæster. ...
RISE AND SHINEs MORGENFESTER: De bryder alle konventionerne omkring en fest og samler en masse mennesker klokken 7.00 en onsdag morgen til fed musik, dans og stærk kaffe. Renegade Runners er på banen igen og har startet et nyt koncept, som de kalder Rise & Shine, og vi har snakket med en af damerne bag. ...
Hvert femte æg, der spises i Danmark, er lagt af en økologisk høne, som går ude under åben himmel og hakker i jorden efter føde og ikke er begrænset af et bur. Vi danskere har verdensrekord i forbrug af økologiske æg, men faktisk er dødeligheden hos økologiske høns dobbelt så høj som hos burhøns. Og så er der nogle, der brokker sig over udnyttelsen af en fucking østers? ...
Hele december måned er en eksplosion af genkendelige smage og krydderier, som vi alle sammen tilfælles associerer med jul. Ikke mindst julens kager bidrager til den liflige duft af jul. Derfor er jeg taget i Strangas Dessert Boutique for at genopdage julens søde sager. ...
Kunne du mærke den liflige duft af hjemmelavet mad i de københavnske gader forleden? Det er fordi, det var Restaurant Day! Her mødte jeg nye mennesker, som med fornøjelse delte deres madglæde med hele København. ...