VANENS MAGT: DE DANSKE MADTRADITIONER

VANENS MAGT: DE DANSKE MADTRADITIONER

MADREDAKTIONENS ADVENTSKALENDER: Julen må urokkeligt udkåres til ritualernes fest, hvor vi mæsker os i alskens konfekt, fylder ganen med gløgg, og blindt ved, at efter flæskesteg og rødkål følger risalamande. De fleste kender juletraditionerne, men hvad med alle vores andre madtraditioner? Hvorfor spiser vi bestemte retter på bestemte dage? I traditionernes allerhelligste måned kan du derfor tage en velfortjent pause fra juleriet og i stedet blive historisk klogere på 5 andre forunderlige madtraditioner. ...
Læs indlæg...
TAG MED RUNDT I KØBENHAVNS SKRALD – DEL II

TAG MED RUNDT I KØBENHAVNS SKRALD – DEL II

REPORTAGE: I en serie, hvor jeg udforsker livet som skralder, har jeg først forsøgt at gøre mig klog på fænomenet på egen hånd. På amatørlignende vis rendte jeg interimistisk rundt i de københavnske bydeles skraldespande, og selvom jeg fik en del ”skrald” på krogen, manglede jeg stadig at forstå, hvorfor nogen kontinuerligt skralder. Derfor allierede jeg mig med Jonas, der som en ægte skraldementor tog mig med på tur og lærte mig om skralderens 10 bud. ...
Læs indlæg...
KraftWerket (eller Københavns mest undervurderede veganske folkekøkken)

KraftWerket (eller Københavns mest undervurderede veganske folkekøkken)

VORES STEDER: På den tidligere Movia-holdeplads i Valby, der nu blot synes at fremstå som et lettere ustruktureret betonlandskab, holder KraftWerket til. Som en perle i en asfalteret østers troner kulturhuset for enden af Toftegårds Plads og vidner om et kulturelt samlingssted, hvor KraftWerkets folkekøkken hver eneste tirsdag leverer et af de billigste alternativer til et lækkert vegansk måltid i København. ...
Læs indlæg...
WEEKENDGUIDE – SOMMERVIBEN ER STADIG OVER KØBENHAVN

WEEKENDGUIDE – SOMMERVIBEN ER STADIG OVER KØBENHAVN

Føler du at sommeren er ved at være slut og hverdagens trummerum atter slår sine folder? Frygt ej, sommeren er ikke helt ovre endnu. Denne uges weekendguide byder på masser af aktiviteter, hvor du bl.a kan fodre dine Roskilde-blues, opleve elektronisk musik fylde de københavnske gader med STRØM festival, deltage i Petangueturnering eller lade jazz, drinks og asiatisk streetfood fusionere på Sidecar. ...
Læs indlæg...